怎樣才能切實幫助消費者建立起對食品安全的信心？與其云里霧里，不如眼見為實。食品安全宣傳周正在進行中，借此契機，上海海關舉辦“進口酒類過關斬將”主題日活動，通過12360微信公眾號廣撒英雄帖，邀請20余名來自社會各界的熱心群眾走進海關進口監管一線和實驗室，實地感受體會海關在對進口食品監管中的科技含量。

左四為執帆人，正在聽試驗人員介紹產品條形碼標識。

一瓶法國紅酒，從葡萄酒莊園產地到上海市民餐桌，究竟要經過哪些關卡的考驗？在外高橋保稅區上海海關的酒類和化妝品檢測中心，上海海關通過圖片、動畫等展示方式，向參觀者詳細介紹了進口食品檢驗中的企業信用管理、申報材料審核、現場開箱檢驗、實驗室抽樣送檢、綜合合格評定等各環節的檢驗內容和檢驗要求，幫助消費者對進口檢驗流程建立起初步概念。參加主題活動日的代表中，既有普通學生、白領，也有從事進出口行業的企業人士，他們又在酒類檢測實驗室親眼見到了顯微鏡下的金黃色葡萄球菌，見到了代表當下世界先進水平的酒類快速檢測儀器。在這些檢測儀器之下，細菌、重金屬統統現原形，農獸藥殘留、非法添加物，一個都跑不了。

觀眾認真觀察金黃色葡萄球菌。

那么，海關每年檢驗那么多產品，檢出的不合格率到底多少？據介紹，今年前4個月，上海海關共檢出不合格食品化妝品71批，涉及金額109.54萬美元，均作銷毀或退運處理。在參觀現場，市民了解到，上海海關的檢驗流程目前大部分已實現無紙化操作，現場檢驗情況及相關流轉全部由系統記錄與控制，杜絕人為操作空間，同時根據大數據分析來確定抽采樣的比例，以最大限度做到科學、有效、公正。

上海年進口商品數量眾多，要在進口商品的汪洋大海中精準鎖定問題產品，必須借助科技之力。上海海關介紹，通過企業信用管理和大數據平臺進行風險預警和追溯，準確布控與快速通關這對看似不可協調之矛盾才可同時實現。去年5月，《中華人民共和國海關企業信用管理辦法》正式實施，其中一大亮點就在于量化了認證企業進出口貨物平均查驗率的規定，明確“高級認證企業”進出口貨物的平均查驗率在“一般信用企業”平均查驗率的20%以下；“一般認證企業”進出口貨物的平均查驗率在“一般信用企業”平均查驗率的50%以下。而對于失信企業的查驗率規定也同樣非常具體，明確“進出口貨物平均查驗率在80%以上”，并將失信企業排除在“查驗沒有問題免除相關費用”的企業范圍之外，并且不得享受匯總征稅、存樣留像放行等通關便利。此次新政對于失信企業的“緊箍咒”，幾乎讓失信企業喪失生存空間，真正實現了讓誠信者高效通關，讓失信者寸步難行。

講解員講解實驗室儀器概況。

華東師范大學第二附屬中學的朱同學對此次近距離參觀感到非常新奇：“海關用先進的科技手段來輔助食品安全監管，讓我們普通消費者對進口食品的安全更放心了！”

上海海關進出口食品安全處副處長沈岱鹿表示，希望通過這樣的形式，建立起一種海關與普通市民溝通的新方式，讓消費者更深入地了解進口食品如何過關斬將來到消費者終端，幫助社會公眾更好地建立起對進口食品安全監管的信心。

文字編輯：李曄